發酵罐,指工業上用來進行微生物發酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒,其容積在1m3至數百m3。在設計和加工中應注意結構嚴密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強,并可進行一定調節以便于清洗、減少污染,適合于多種產品的生產以及減少能量消耗。
發酵罐結構特征
1總督察,啜在線清洗消毒(121°/ 0.1 MPA)。
2根據衛生要求設計,結構設計人性化,操作方便。傳動平穩,噪音低。
3個合適的直徑比設計,按需定制的攪拌裝置,節能效果好,混合,發酵。
4內膽表面拋光處理(粗糙度≤0.4µ米);入口和出口,鏡子,人孔工藝開孔與內罐體焊接用拉伸翻邊圓弧過渡,光滑易清洗*,保證生產過程的可靠性,穩定性,符合“糖”與其他管理要求。
主要成分的發酵罐
坦克:主要用于各種發酵細菌,密封性好(防止細菌
污染)
攪拌桶槽,用于發酵攪拌過程
底部通風分布器,用來傳遞到細胞的生長需要空氣或氧氣
坦克頂部板有一個控制傳感器,常用的酸堿度和做電極,用于監測發酵過程中發酵液的PH值變化做控制器,用于顯示和控制發酵條件等。發酵罐
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